Ouro da Fabrica – Premium - Olivenöl 500 ml

Ouro da Fábrica Premium – Olivenöl aus dem Douro-Tal, 500 ml

Für das Premium Olivenöl werden Oliven von alten Bäumen der Sorten Cobrançosa und Verdeal geerntet – von Hand und zu verschiedenen Reifestadien. Genau daraus entsteht das, was das Öl ausmacht: ein grün-fruchtiges Profil, ausgewogen und mit Tiefe.

Kaltextraktion und drei Monate Ruhe

Nach der Kaltextraktion bei 28 °C bekommt das Öl Zeit: zwei bis drei Monate Dekantierung, in denen es sich klärt und die einzelnen Komponenten zueinanderfinden. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel aus fruchtigen und grasigen Aromen mit einer Pfeffrigkeit, die erst im Abgang auftaucht.

Wofür du es aufheben solltest

Dieses Öl gehört nicht in die Pfanne. Es kommt zum Schluss aufs Gericht: über Salate, zu dunklem Fleisch, über Pasta, als Dip zu frischem Brot oder zu Käse.

• Verpackungseinheit: 500 ml
• Herkunft: Douro-Tal, Portugal
• Olivensorten: Cobrançosa und Verdeal von alten Bäumen
• Extraktionsverfahren: Kaltextraktion, anschließend 2–3 Monate Dekantierung