Die Geschichte der Plantage begann vor über 100 Jahren, und die Familientradition wird noch immer von Generation zu Generation weitergeführt. Die Qualität basiert auf einer Kombination aus Tradition und der Einführung von Elementen moderner und gleichzeitig umweltfreundlichen Technologien. Die Plantage befindet sich in der Region Trás-os-Montes, in der Gemeinde Santa Maria de Émeres. In dieser geografischen Lage beeinflusst die thermische Fülle die natürliche Qualität und die einzigartigen Eigenschaften des Caixeiro Balsamico Essigs. Dieser ist unverwechselbar und angenehm und kombiniert die bitter-süßen Noten von Früchten mit den Aromen von Essig sowie eine Säure von 6%. Geschmacklich trifft Eleganz auf Stärke in einer köstlichen süß-sauren Kombination mit einem langen Nachgeschmack.